Wajib Dicoba! Resep "Bakso Ayam Rumahan" Ini Gak Pake Ribet Plus Bikin Nagih!

Bakso adalah salah satu makanan olahan dari daging yang sangat umum ditemui di Indonesia. Bisa dikatakan, di setiap wilayah pasti akan mudah ditemukan warung bakso yang tersebar di mana-mana. Banyak orang begitu menyukai makanan berbentuk bulat satu ini. Mulai dari anak kecil hingga dewasa, semuanya jatuh hati dengan rasa dari bakso.

Bakso bisa begitu digemari selain rasanya yang lezat, juga karena harganya yang sesuai dengan kantong. Mengingat banyaknya orang yang menyukai bakso, banyak pedagang yang nakal, seperti mencampur boraks, menggunakan daging tikus, atau cara nakal lainnya untuk mendapat keuntungan lebih.

Nah, jika kalian takut mengonsumsi bakso yang dijual di pasaran, mengapa tidak mencoba membuat sendiri saja di rumah? Caranya mudah kok! Yuk, mari kita simak bersama-sama…

Bahan bakso:

1/2 kg ayam

1 butir telur yang sudah dikocok

30 g tepung sagu

30 g tepung terigu

50 g tepung tapioka

5 siung bawang merah goreng

3/4 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

6 siung bawang putih

Bahan pengenyal bakso secukupnya (STPP)

Es batu secukupnya

Bahan kaldu:

Ceker ayam secukupnya

1 buah daun bawang

1 buah wortel

Tahu rebus (tergantung selera)

9 siung bawang merah goreng

7 siung bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam

Cara pembuatan:

1. Haluskan daging ayam. Selama proses penghalusan, tambahkan beberapa buah es batu agar adonan bisa lebih muda menyatu dan menggumpal dengan baik.

2. Haluskan bumbu (bawang merah goreng, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, bawang putih)

3. Setelah daging ayam halus, masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan telur ke adonan, lalu aduk hingga merata.

4. Setelah adonan tercampur rata, campurkan sedikit demi sedikit tepung tapioka, terigu dan sagu. Aduk hingga merata dan buat adonan menjadi kalis.

5. Saat adonan sudah jadi, masukkan bahan pengenyal kira-kira 1 sdm. Lalu, aduk kembali hingga merata dan dinginkan adonan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30-40 menit.

6. Selagi adonan bakso didinginkan, buat kuah kaldu yang terbuat dari rebusan ceker ayam, daun bawang dan wortel.

7. Haluskan bumbu (bawang merah goreng, bawang putih, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam) lalu tambahkan juga tahu rebus ke dalam rebusan kaldu. Masak hingga semua bumbu meresap.

8. Siapkan air mendidih dalam panci terpisah. Setelah air mendidih matikan api dan bentuk adonan menjadi bulat-bulat dengan bantuan sendok. *Celupkan bakso ke air mendidih dalam keadaan kompor mati.

9. Setelah adonan bakso selesai, baru rebus kembali bakso hingga mengapung ke atas dan matang.

10. Setelah bakso matang, tambahkan dengan kuah kaldu yang telah dibuat dan bakso ayam rumahan pun sudah selesai dibuat!!!

Selamat mencoba^^