"Masak Ayam Pake Resep Simpel" Ini! Rasanya Gak Kalah Sama Ayam Goreng Kekinian Khas Shihlin Plus Gak Pake Ribet

Sekarang ini banyak sekali gerai di mall-mall besar yang menjual cemilan ayam goreng khas Taiwan. Makanan dengan bahan utama daging ayam dengan balutan tepung ini memiliki kerenyahan yang nikmat dan juga cita rasa yang unik. Hanya saja, harga makanan satu ini terbilang cukup mahal, iya bukan??? *apa cuma mimin aja yang dasarnya pelit XD

Sebenarnya kamu juga bisa memulai mencoba membuat ayam goreng kekinian satu ini sendiri di rumah loh! Denga bahan yang sederhana, kamu bisa menikmati makanan khas Taiwan ini kapanpun kamu kamu tanpa harus mengantre panjang atau merogoh kocek dalam-dalam. Yuk mari kita simak bersama-sama cara pembuatanya!

Bahan:

4 potong paha ayam

1 telur

50 gram kemangi

50 gram tepung tapioka

50 gram tepung beras

50 gram tepung maizena

15 gram jahe yang sudah dicincang halus

25 gram bawang putih yang sudah dicincang halus

All spice powder (perpaduan kayu manis, pala dan cengkeh) secukupnya

Garam secukupnya

Kecap asin secukupnya

Cara pembuatan:

1. Pertama-tama pisahkan daging dari tulang dan potong dadu.

2. Kemudian masukkan jahe dan bawang putih yang sudah dicincang halus.

3. Tambahkan kecap asin secukupnya.

4. Dengan menggunakan wadah terpisah, pecahkan satu buah telur dan kocok hingga merata. Lalu tambahkan tepung maizena dan aduk kembali hingga rata. Setelah teraduk, tambahkan ayam yang telah dibumbui tadi dan aduk kembali.

5. Setelah itu, pada wadah berbeda campur tepung tapioka dan tepung beras hingga merata. Kemudian taruh potongan ayam. Tutup seluruh bagian ayam dengan tepung secara merata.

6. Lalu panaskan minyak dan masukkan daun kemangi. Masak daun kemangi hingga matang, angkat dan tiriskan.

7. Kemudian masukkan potongan ayam, goreng hingga berwarna kuning keemasan.

8. Ambil sebuah wadah, lalu campur bubuk all spice dan garam hingga merata. Aduk bumbu ini bersama potongan ayam goreng.

9. Sajikan di atas daun kemangi dan ayam goreng kekinian pun sudah selesai dibuat!

Tips:

1. Gunakan daging pada bagian paha ayam. Daging pada bagian ini ketika digoreng akan lebih lembut dan nikmat dibanding daging di bagian ayam lainnya.

2. Dalam resep ini untuk meningkatkan rasa masakan bisa ditambahkan sedikit arak beras. Kamu bisa mengganti bahan ini dengan bahan lain yang halal, yaitu dengan menggunakan campuran kecap asin dengan air lemon.

3. Saat menggoreng ayam, masak ayam hingga setengah matang terlebih dahulu, lalu kembali celupkan ayam menggunakan tepung beras. Lakukan proses penggorengan sebanyak 2 kali untuk mendapatkan rasa renyah yang diinginkan.