Sulap Kentang Di Rumah Jadi “Kue Lumpur” Legit dan Manis dengan “Resep Rahasia” Turun Temurun Ini! Hasilnya Bikin Nambah Terus

Ada yang suka jajan Kue Lumpur di pasar gak? Manis dan legitnya emang bikin ketagihan, setuju gak? Daripada jajan di luar terus, kamu bisa kok bikin sendiri di rumah. Mau tahu kaya gimana resepnya? Cek di bawah ini!

Bahan:

400 gr  gula pasir

500 gr tepung terigu

1 kg kentang, kukus dan haluskan

200 gr margarine, lelehkan

3 btr  telur utuh

1 ltr  santan

1 sdt vanilli

1 sdt garam

200 gr  kismis, untuk taburan

Catatan :

1. Kalau menggunakan tepung kentang caranya ambil 200 gr tepung kentang kenudian campur dengan 800 ml air hangat/panas. Kemudian aduk rata. Biarkan dingin.

2. Kalau ingin warna kuning lebih kuat bisa ditambah 2 kuning telur. Tapi resikonya jadi agak amis. Tapi kalau untuk dijual bisa ditambah sedikit pewarna kue yang kuning 2 – 3 tetes. Jadi gak usah tambahan kuning telur lagi.

3. Bisa ditambah susu bubuk jika suka.

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.

2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.

3. Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.

4. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api paling kecil. Poles dengan margarin/ mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.