Resep dari Mama Mertua Bikin “Kue Putri Ayu” yang Lembut dan Tahan Lama Ternyata Kaya Gini! Hasilnya Bisa Jadi Cemilan Enak Buat Sekeluarga

Buat yang suka beli kue tradisional di pasar, pasti udah gak asing lagi dengan kue putri ayu yang punya cita rasa khas. Nah, kamu bisa banget nih bikin sendiri di rumah pakai resep satu ini. Cari tahu kaya gimana yuk!

Alat Membuat Putri Ayu yang Lembut:

• Mixer

• Wadah

• Cetakan putri ayu

• Kukusan

Bahan Membuat Putri Ayu :

• ½ sdt SP

• ½ sdt baking powder

• Pasta pandan secukupnya

• 150 ml santan masak terlebih dahulu agar putri ayu tidak cepat basi

• 150 gr tepung terigu

• Kelapa muda parut yang telah di beri sedikit garam dan di kukus selama 15 menit

• 125 gr gula pasir

• 2 butir telur

Cara Membuat Putri Ayu :

Pertama - tama mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi selama 15 menit .

Setelah itu, tambahkan ½ sdt baking powder ke dalamnya sambil terus dimixer.

Selanjutnya tambahkan SP lalu mixer lagi selama 20 menit.

Setelah 20 menit, masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian lalu mixer lagi dengan kecepatan rendah sebentar saja asal rata.

Kemudian, masukkan pasta pandan lalu mixer lagi sampai pasta pandan tercampur rata dengan adonan.

Siapkan cetakan putri ayu, lalu masukkan kelapa parut yang telah dikukus tujuannya dikukus agar kelapanya tidak mudah basi . Masukkan secukupnya sambil agak ditekan - tekan .

Setelah itu, masukkan adonan ke dalam cetakan putri ayu yang telah diberi parutan kelapa . Masukan hingga cetakan terisi agak penuh .

Selanjutnya kukus adonan Putri Ayu selama 25 menit dengan api kecil cenderung sedang.

Jangan lupa kukusan sebelumnya harus dipanaskan terlebih dahulu sampai airnya mendidih dan jangan lupa pula tutup kukusannya harus dilapisi serbet, tujuannya agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan.

Setelah matang, angkat dan keluarkan putri ayu dari dalam kukusan. Dinginkan.

Setelah putri ayu dingin, keluarkan putri ayu dari cetakannya, lalu tata di atas piring.

Pembuatan putri ayupun selesai , dan siap untuk disajikan serta dinikmati bersama keluarga tercinta.